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李兴哲Jorson
2025-05-03 18:05
俏江南｜澳门金银岛店
作为川菜的招牌品牌，这次在澳门吃到的不是常规印象里的“麻辣一挂”，而是一场川、湘、鲁、粤融合菜的完整体验。
整套菜单设计很有层次感，冷菜清新、热菜起承转合、主食收尾也很稳，火候到位、调味见功底，很多细节让人惊喜。
印象最深的几道：
•冰粉荔枝小番茄很开胃，清爽又有层次
•鱼子酱烤鸭配山东煎饼酱香与饼香融合得刚刚好
•水煮澳洲龙虾 & 毛血旺香而不冲，辣得有分寸，吃得出节制与讲究
•小炒肉别尖面重口不腻，主食也很加分
•最后用自制阿胶酸奶结尾，有点意外地精致
整体风味跨度大，但节奏不乱，四大菜系交错中带着统筹感。
环境是俏江南一贯的现代中式，金银岛这家店的动线舒服，配色雅致，服务也专业，是那种可以吃得舒服、坐得久、聊得开的地方。
📌 很适合朋友聚、家人聚、也能请客撑场
📷 菜好看、光线好，不拍照都觉得可惜～
整套菜单设计很有层次感，冷菜清新、热菜起承转合、主食收尾也很稳，火候到位、调味见功底，很多细节让人惊喜。
印象最深的几道：
•冰粉荔枝小番茄很开胃，清爽又有层次
•鱼子酱烤鸭配山东煎饼酱香与饼香融合得刚刚好
•水煮澳洲龙虾 & 毛血旺香而不冲，辣得有分寸，吃得出节制与讲究
•小炒肉别尖面重口不腻，主食也很加分
•最后用自制阿胶酸奶结尾，有点意外地精致
整体风味跨度大，但节奏不乱，四大菜系交错中带着统筹感。
环境是俏江南一贯的现代中式，金银岛这家店的动线舒服，配色雅致，服务也专业，是那种可以吃得舒服、坐得久、聊得开的地方。
📌 很适合朋友聚、家人聚、也能请客撑场
📷 菜好看、光线好，不拍照都觉得可惜～
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